Corzetti

Corzetti jsou typ zpravidla čerstvě připravovaných italských těstovin ve tvaru osmičky. K jejich výrobě se používá speciální ruční nástroj ze dřeva, který povrchu těstovin dodá zvláštní tvar. Ten nejen, že slouží pro okrasu, ale zároveň pomáhá lépe držet omáčkou, se kterou se obvykle těstoviny corzetti servírují.

S těstovinami corzetti se nejčastěji setkáme v oblasti Ligurska.