Linguine s rajčaty a mátovým pestem

Ingredience

• 450 g nevařených těstovin linguine
• 6 nakrájených rajčat
• 20 lístků čerstvé bazalky
• 10 lístků čerstvé máty
• 2 stroužky česneku
• 70 g piniových ořechů
• 15 g parmezánu
• 30 g sýru ricotta
• 20 ml olivového oleje
• sůl a pepř na dochucení

Postup přípravy

1. Ve velkém hrnci přiveďte k varu osolenou vodu a uvařte v ní těstoviny tak, aby byly al dente. Doba varu by měla být přibližně 8 až 10 minut. Poté je zceďte a asi jeden a půl lžíce vody si odlijte bokem.
2. Ve stolním mixéru spolu smíchejte vodu z těstovin, rajčata, bazalku, mátu, česnek, piniové ořechy, parmezán, ricottu, olivový olej, sůl a pepř. Vše mixujte do té doby, než bude celá směs na jemno.

• Doba přípravy: 20 minut

Tip: A co takhle gurmánský zážitek, na který jen tak nezapomenete?