Špagety all’amatriciana s cibulí a slaninou, sypané parmezánem

Ingredience

• 4 silnější plátky slaniny nakrájené na kostičky
• 80 gramů nadrobno nasekané cibule
• nadrcený stroužek česneku
• 400 gramů loupaných rajčat (plechovka)
• 450 gramů špaget (popřípadě ještě lépe těstovin bucatini)
• trocha čerstvé, nasekané bazalky
• nastrouhaný parmezán na posypání

Postup přípravy

1. Na větší pánvičce osmahněte slaninu nakrájenou na kostičky – mělo by to trvat zhruba pět minut, zkrátka do doby, než začne být hezky křupavá.
2. Pokud se ze slaniny vypeklo příliš tuku, tak ho trochu odlijte. A jinak přidejte nasekanou cibulku a za stálého míchání dále restujte – cirka 3 minutky.
3. Pak do pánvičky přidejte česnek a asi po 30 vteřinách i rajčata z plechovky. To vše vařte ještě asi 10 minut.
4. Mezitím se ve velkém hrnci s osolenou vodou uvařte těstoviny spaghetti či bucatini. Asi 10 minut – zkrátka dokud nebudou al dente. Následně je zceďte.
5. A blížíme se do finále – do omáčky vmíchejte bazalku a již se může servírovat! Omáčku nandávejte na těstoviny a to vše bohatě posypte strouhaným parmezánem. Fajnšmejkři mohou jídlo posypat ještě nadrobno nakrájenou petrželkou.

Tip: A co takhle gurmánský zážitek, na který jen tak nezapomenete?



Zatím jen jeden komentář. Nechcete přidat další?

1. Šárka napsal:

   28. 10. 2011 v 14:44

   super recept. moc mi chutnal..místo běžných rajčat jsem měla pomodori (takové ty větší podlouhlé) a taky moc dobré…jednoduché,rychlé,lehké..paráda.-) ještě jsem trošičku přisolila a kromě čerstvé bazalky nakonec,jsem dala i sušenou při vaření..