Špagety s boloňskou omáčkou

Ingredience

• balíček italských špaget
• 100 g bůčku či slaniny
• 1 cibule
• 1 mrkev
• 400 g mletého hovězího masa
• 1/2 skleničky suchého červeného vína
• 400 g drcených rajčat
• 1 stroužek česneku
• 2 lžíce oleje
• dvě polévkové lžíce nadrobno nasekané petrželky
• menší plechovka rajčatového protlaku
• sůl a pepř na dochucení

Postup přípravy

1. Do většího hrnce či vysoké pánve kápněte trochu oleje a nechte na něm opéct slaninku a následně i nakrájenou cibuli, mrkev a česnek. Poté přidejte mleté maso a vše neustále míchejte.
2. Do hrnce s masem následně přilijte červené víno a směs míchejte a vařte do doby, než se voda odpaří. Poté do hrnce vložte drcená rajčata a dále vařte, než se voda odpaří.
3. Poté do směsi přidejte rajský protlak, petrželku, oregano a dle libosti i sůl a pepř.
4. Vše vařte na mírném ohni asi hodinu, směs občas promíchejte.
5. V druhém hrnci přiveďte k varu lehce osolenou vodu, ve které poté vařte špagety do té doby, než budou al dente.

• Doba přípravy: 1 hodina 30 minut

Tip: A co takhle gurmánský zážitek, na který jen tak nezapomenete?



Prozatím 2 komentářů. Nechcete napsat další?

1. Petr napsal:

   14. 9. 2011 v 21:38

   fotka super japak to chutná ? sem šefkuchař s italskej restaurace.
2. jarda napsal:

   27. 11. 2011 v 19:42

   bolonske spagety