Sýrová omáčka Cordon Bleu s kuřecím masem

Sýrová omáčka Cordon Bleu s kuřecím masem | © El Gran Dee

Ingredience

Postup přípravy

  1. Pokud jsou kuřecí prsíčka moc tlustá, nejprve je naklepejte. Poté na každé z prsíček dejte plátek sýra a šunky tak, aby byly alespoň 1,5 centimetru od okraje. Poté okraje masa jemně přehněte směrem k plátkům a zabezpečte párátky. V menší misce spolu promíchejte mouku a sladkou papriku; touto směsí prsíčka posypte.
  2. Ve velké pánvi na mírném ohni zahřejte máslo a následně maso z obou stran opečte, dokud nezhnědne. Poté ná pánev přilijte víno a přidejte kuřecí bujón. Následně oheň stáhněte na minimum a zhruba 30 minut nechte zvolna vařit, dokud kuře zcela neztratí růžovou barvu a neposaje veškerou šťávu.
  3. Poté z prsíček odstraňte párátka a maso přeneste na zahřátý podnos. V druhé míse spolu smíchejte kukuřičný škrob se šlehačkou a poté ji jemně zahřívejte na pánvi. Šlehačku vařte do té doby, dokud směs nezhoustne. Poté ji, ještě horkou, přelijte přes maso a okamžitě servírujte.
  • Doba přípravy: 1 hodina

Tip: A co takhle gurmánský zážitek, na který jen tak nezapomenete?



Zatím jen jeden komentář. Nechcete přidat další?

  1. Karel Lagr napsal:
    2. 11. 2010 v 22:47

    Pardon, pokrm – ač jsem ho ještě nevařil – bude podle uveřejněného receptu zřejmě doela poživatelný, dokonce velmi. Nicméně nechápu proč je inzerován pod názvem „sýrová omáčka cordon bleu…..“. Něco jako omáčka CB jednak neexistuje a navíc postrádá úpravu masa smažením v trojobalu, což je, soudím, pravým základem přípravy tohoto pokrmu. Dále bych protestoval proti použití hotového bujonu

Nestyďte se a přidejte komentář!